店舗案内

結婚、出産をして、こどもにも手作りのお菓子を作っていました。

素敵なカフェが増えて行く中でいつか私もカフェを開きたい夢を持ち、フランス菓子教室に通い、専門知識を学びました。

こどもは二人ともアレルギーを持っていました。特に2番目のこどもは小麦粉に反応しました。

それからは、小麦粉で作っていたお菓子を米粉に変えて作り始めました。しかし当時はレシピ本も無く、もちろんスマホも無い時代。さらには麺やお団子を作る粗い製粉の米粉しかなく、もちもちした物しか仕上がりになってしまう為に試行錯誤が続きました。

自身も閉経が近づく頃になると身体の変化が見えはじめ、頭痛、腹痛、倦怠感、など症状が出始め、腸が動かない様になってしまいました。そこからグルテンフリーを食生活でも取り入れました。すると、頭痛と腸が改善され、ガスも溜まらなくなり体調良く過ごせる様になり、今でも継続しています。

心と身体は繋がっています、少しでも体調良く日々生活出来たらモヤモヤ、イライラが軽減され気持ちよく1日が過ごせたらと思っています

スイーツは心のエネルギーチャージや疲れた時のほっこりに欠かせない存在です。

身体に良く、低糖、食べても罪悪感ないスイーツをお作りしています。

福生育ちの店主は福生が大好き！当店が少しでも地元・福生の街が活性化し、皆様の健康にお役に立てれば幸いです